Receita Sopa de Legumes

Olá meninos e meninas!

Com o frio que está fazendo aqui no sul, nada melhor do que uma sopa de legumes bem gostosa, acompanhada por um cálice de vinho, que pode ser um Pinot Noir ou até mesmo um Merlot, outro vinho que pode combinar bem é um rosé, hummmm, fica uma delícia.

Aqui em casa meu filho mais novo adora sopa, e sempre me pede para fazer, então aproveitei para trazer a vocês essa delícia de receita de Sopa de legumes, espero que apreciem.

Vamos precisar dos seguintes ingredientes para essa Sopa de Legumes:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 500g de músculo em cubos médios
• 1 cebola picadas
• 2 mandioquinhas picadas
• 3 batatas grandes picadas
• 1 cenoura picada
• 1 chuchu picado
• 2 litros de água fervente
• 3 cubos de caldo de galinha
• sal e salsa picada a gosto

O modo de preparo é bem simples:

• Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue o músculo até dourar.
• Junte os legumes, a água, o caldo de galinha, sal e cozinhe por 15 minutos, ou até amaciar a carne e os legumes.
• Cozinhe até ferver.
• Desligue e sirva polvilhado com salsa.

Só posso dizer que é uma delícia essa receita de Sopa de Legumes, principalmente nas baixas temperaturas que tem feito aqui no sul.

Dicas: É lógico que você pode incrementar sua receita adicionando outros legumes, ou mesmo até trocando os legumes dessa receita, como também pode deixar sua sopa mais cremosa pegando 1/3 dos legumes com o caldo colocando no liquidificador e batendo até ficar cremoso, depois coloque na panela com o restante da sopa cozinhando até ferver.

Gostou dessa dica? Você gosta de sopa de legumes? Comente, deixe sua opinião, ela é muito importante para nós!

Abraços e carinhos, até a próxima ...

Beijos, Minda!