Quais os benefícios do leite de cabra?

Olá meninos e meninas tudo bem?

A pergunta que não quer calar, quem aqui se preocupa com a saúde? Creio que a resposta seja todos nós certo?

Eu sou uma das pessoas que mais me preocupo com a saúde, não que eu seja ou esteja doente nada disso, mas já entrei na casa do enta, ou seja 50 anos e com saúde, isso é algo a se comemorar certo?

Mas nada se consegue tão facilmente, requer alguns pequenos sacrifícios diários, um deles é o cuidado com a alimentação. Eu além de cuidar da estética, sim sou um pouco vaidosa, cuido principalmente daquilo que como ou bebo. E recentemente descobri o leite de cabra, na hora me pareceu estranho, leite de cabra?

Mas como trago em mim uma curiosidade enorme, fui pesquisar sobre o assunto e acabei descobrindo os benefícios do leite de cabra, que trouxe para nós como dica do post do dia.

Então vamos conhecer os benefícios do leite de cabra.

Afinal o que tem de bom o leite de cabra?

O leite de cabra é bastante similar ao leite humano  pois contém uma quantidade significativa de oligossacarídeos, e por isso, é bastante utilizado desde a antiguidade na alimentação, principalmente, de crianças.

Além de contribuir com a formação dos ossos e na prevenção da osteoporose devido ao alto teor de cálcio, o leite de cabra mantém a quantidade de ferro necessária às atividades do organismo sendo muito importante no combate à anemia.

Pelo que andei lendo a  digestão e a absorção do leite de cabra é duas vezes mais rápida em comparação ao leite de vaca, pessoas que tem alergia ao leite de vaca ou tem intolerância, como eu por exemplo, acabam por excluir o leite de vaca  de sua dieta normal, já ao contrário com o leite de cabra  temos uma tolerância melhor, e por isso o leite de cabra é indicado para crianças e idosos desnutridos ou pessoas que tenham alergia aos outros leites. 

Descobri que o  leite de vaca em contraste com o leite de cabra tem diferenças bastante relevantes. Segundo nutricionistas, a quantidade de gorduras e de proteínas do leite de cabra é semelhante ao do leite de vaca. Porém, a diferença está na qualidade desses nutrientes, que são ricos em vitaminas, proteínas e sais minerais, o leite de cabra possui entre suas propriedades a fácil digestibilidade como um dos fatores de maior justificativa a seu consumo.

O leite de cabra também é considerado hipoalergênico por conter menos caseína alfa-1, uma substância responsável pelas alergias ao leite de vaca. Dessa forma, pessoas alérgicas ao leite comum podem tomar o leite de cabra sem grandes problemas. O leite caprino é mais fácil do organismo digerir porque o tamanho das partículas de gordura dele é menor e isso contribui para a absorção de seus nutrientes.  

O leite de cabra é muito rico em diversos minerais tais como: magnésio, manganês, fósforo, vitamina A, vitamina D, dentre outros. Também contém 20% de colesterol a menos que o leite de vaca. Dessa forma, é muito importante no combate à obesidade. 20% menos colesterol, isso é maravilhoso! Além disso também possui menor teor de açúcar contribuindo para uma alimentação saudável e equilibrada promovendo o bem estar global.

O leite de cabra contém mais ácidos graxos essenciais (linoleicos e araquidônicos) do que o leite de vaca. Ambos pertencem à série ômega-6. Da mesma forma, o leite de cabra tem 30 a 35% de ácidos graxos de cadeia média (C6-C14) MCT, enquanto o leite de vaca tem apenas 15 a 20%. Estes ácidos são uma fonte rápida de energia não armazenadas como gordura corporal. Além disso, a gordura do leite de cabra, reduz os níveis de colesterol total e mantém níveis adequados de triglicérides e de transaminases (GOT e GPT). Isto faz dele uma escolha de alimento para a prevenção de doenças cardíacas.

O leite de cabra  também não possui aglutinina, substância presente no leite de vaca que une as partículas gordurosas, formando um coalho mais difícil de digerir. Por isso contribui para manter o peso corporal. Gente quem não briga com a balança? Eu brigo diariamente.

Os pesquisadores apontam que o leite de cabra é rico em cálcio e fósforo, sendo altamente biodisponível, além de favorecer a deposição na matriz orgânica do osso, o que gera uma melhora nos parâmetros de formação óssea. Ele também tem mais zinco e selênio, que são micronutrientes essenciais, contribuindo para a defesa antioxidante e a prevenção de doenças neurodegenerativas. 

Seu alto teor de cálcio o coloca também como um excelente suplemento de cálcio, principalmente para pessoas que tenham problemas de absorção de cálcio ou estejam em fase de desenvolvimento e na menopausa também que é onde pode surgir a osteoporose por isso é super  indicado.  

O consumo do leite de cabra pode amenizar problemas digestivos – úlcera, gastrite, diminui a acidez e contribui para a cicatrização das paredes do estomago.  Ele possui cerca de 130mg de cálcio para cada 100ml de leite, ou seja, 20% mais cálcio do que o leite de vaca, daí que seja muito utilizado na ação preventiva e curativa da osteoporose. Ele atua também no sistema imunológico, aumentando a resistência às doenças comuns, como gripes, bronquites e alergias. 

Além de tudo isso, outro aspecto benéfico é que estes compostos atingem o intestino grosso sem terem sido digeridos e ajudam a desenvolver a flora probiótica, que compete com a flora bacteriana patogênica, fazendo-a desaparecer. Da mesma forma, o leite de cabra contém uma proporção menor de lactose que a do leite de vaca, cerca de 1% a menos e, como é mais fácil de digerir, os indivíduos com intolerância a este açúcar do leite podem ser tolerantes ao leite de cabra.

Dado o seu valor nutricional, além de trazer diversos benefícios à saúde, o leite de cabra está sendo citado como muito importante na prevenção a alguns tipos de câncer como o de mama. Isso ocorre porque esse leite é rico em ácido linoléico conjugado, uma gordura muito importante na prevenção de tumores, e também em cálcio.

A importância do leite de cabra na prevenção a alguns tipos de câncer têm sido motivo de estudo em diversas universidades em todo o mundo. Segundo esses estudos, o leite de cabra contém proteínas que podem ser utilizadas na prevenção dessa doença e, consequentemente, pode ser utilizado na produção de medicamentos com custo bem inferior aos da mesma natureza e já presentes no mercado.

Resumo dos benefícios:

-Possui 40% a mais de cálcio;

-Suas gorduras são insaturadas;

-Apresenta ômega 3;

-Rico em vitamina A;

-Rico em proteínas;

-Menos colesterol;

-Menos carboidrato;

-Rico em CLA (ácido linoléico conjugado), substância que previne o câncer e a formação de placas de gordura nas artérias.

Um copo de leite de cabra demora 40 minutos para ser digerido pelo estômago humano, enquanto o de vaca demora cerca de 2 horas e meia. Consumido, atua como coadjuvante em restituir ou manter os níveis no organismo de vitamina A, evitando doenças degenerativas na visão, reprodução, pele e perda de funções orgânicas. Indiscutivelmente, o leite de cabra é saúde pura". 

Por todas estas razões, os pesquisadores afirmam que o leite de cabra pode ser considerado um alimento funcional natural, e seu consumo regular deve ser promovido entre a população em geral, especialmente entre aqueles com alergia ou intolerância ao leite de vaca, má absorção, níveis elevados de colesterol, anemia, osteoporose ou tratamentos prolongados com suplementos de ferro.

* Estudos Consideram Leite de Cabra um dos Alimentos mais Saudáveis

Descobri também que tem sabonete hidratante de Leite  de Cabra, mas esse assunto abordo num outro dia.

Referências:

- FURTADO, Múcio Mansur - Fabricação de queijo de leite de cabra . Ed. Nobel.

- ROTMAN Flávio - Coronárias sem infarto. Ed. Record.

Fonte: Revista O Berro nº 77 de Maio/2005.

Bom, eu fiquei encantada e curiosa com tudo que li, e em breve eu mesma vou testar o sabor e os benefícios do leite de cabra, aguardem, porque vou contar tudinho pra vocês.

OBS: O que passo aqui são dicas e informações, para que você saiba sobre novas possibilidades, portanto antes de mudar qualquer coisa em sua dieta se você for alérgico a algum tipo de alimento, antes de trocar peça uma orientação ao seu médico. Não faça nada por conta própria. A responsabilidade pela sua saúde é inteiramente sua.

Por hoje é isso, agora me conta, então, gostaram de saber quais são os benefícios do leite de cabra? O que você pensa sobre o leite de cabra, já experimentou alguma vez? Deixe-nos sua opinião, ela é muito importante para nós!

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Eu vou até ali resolver algumas coisas e volto ...

Abraços até breve ...

Beijos, Minda