Mini Pizza de Berinjela

Olá meninos e meninas, como estão hoje? Aqui tudo na maior tranquilidade!

Estou uma vibe de comer melhor, de cuidar da saúde, depois de tudo que aconteceu nesses últimos dois anos, me dei conta que estar com a saúde em dia ajuda muito a combater certas doenças, sendo assim, vou compartilhar com vocês uma receitinha bem saudável, uma deliciosa Mini  Pizza de Berinjela.

Mini Pizzas de Berinjela 

Mini Pizza de Berinjela

Ingredientes 

• - 2 Berinjelas Grandes 
• - 1 Xícara (chá) de Tomates Cerejas 
• - 1 Xícara (chá) de Ricota ralada 
• - 1 Xícara (chá) de Molho de Tomate 
• - 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva 
• - 1 Colher (chá) de Margarina 
• - Orégano a gosto 
• - Sal e Pimenta-do-reino a gosto 

Modo de preparo 

Fatie a berinjela (não precisa retirar a casca) com mais ou menos 1,5cm de largura. 

Acomode as fatias de berinjela em uma assadeira levemente untada com margarina e salpique com um pouco de sal por cima. 

Em cima de cada fatia, coloque uma colher e meia de molho de tomate e acrescente o tomate cereja e o queijo branco ralado. 

Polvilhe com o orégano e leve para o forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos. 

Retire do forno e sirva em seguida. 

Informações adicionais:

A berinjela é fonte de vitaminas e minerais, também contém importantes fitonutrientes que têm ação antioxidante no organismo, para manter as propriedades da berinjela saudáveis, é melhor  que a berinjela seja consumida crua, grelhada, assada ou cozida. Também pode ser utilizada em diversos pratos como substituto da massa para preparar lasanha, em saladas ou na pizza.

Benefícios da Berinjela:

• É um poderoso antioxidante
• Melhora a saúde do cérebro
• Age na saúde cardiovascular
• Fornece vitaminas e minerais que atuam positivamente na energia e no humor
• Tem baixo teor de sódio
• Ela é rica em fibras
• Auxilia na perda de peso
• Fornece nutrientes importantes na gravidez e para a saúde do bebê
• Ajuda a evitar a formação de tumores
• É um alimento perfeito para diabéticos

Nutrientes                  por porção de 80g

Calorias             -                      35Kcal

Carboidratos     -                        8g

Proteínas             -                     0,8g

Gordura             -                     0,2g

Açúcar             -                        3g

Fibras             -                     2,4g

Gostaram da dica culinária de hoje? Se fizer volta aqui e me conta o que achou da receita do dia, essa deliciosa Mini  Pizza de Berinjela!

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Eu vou até ali resolver algumas coisas e volto logo ...

Abraços até breve ...

Beijos, Minda