Receita light - Carne Assada ao Vinho

Olá meninos e meninas!

Hoje trouxe essa receita que tem poucas calorias e que é muito gostosa, uma deliciosa Carne Assada ao Vinho.

Vamos aos Ingredientes:

• 1 peça de lagarto redondo (ou similar) sem gordura (1,5 kg)

• 1 colher de chá  de sal

• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

• 4 dentes de alho amassados

• 3 1/2 xícaras de tomate italiano em conserva (850 g)

• 1 folha de louro inteira

• 1/2 xícara de vinho tinto

Modo de preparo:

Salpique a carne com o sal e a pimenta. Em fogo médio-alto preaqueça uma panela grande antiaderente untada com gotas de óleo. Adicione a carne e cozinhe por igual até ficar completamente dourada (2 min. cada virada). Transfira a carne para um prato grande e reserve.

Na mesma panela coloque o alho e cozinhe por 30 segundos até aromatizar. Junte o tomate, a folha de louro e o vinho e deixe levantar fervura por 5 minutos até os sabores se mesclarem. Coloque a carne de volta na panela, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 1 hora e 30 minutos Vire uma vez até ficar macia ao toque de um garfo. Descarte a folha de louro.

Transfira a carne para uma tábua de corte e cubra para manter aquecida. Deixe o molho de vinho levantar fervura e cozinhe por 10 - 12 minutos. Mexa ocasionalmente até reduzir a 1/3 e engrossar um pouco. Fatie a carne e sirva acompanhada do molho.

Fonte: Vigilantes do Peso

DICA: A técnica de cozinhar lentamente é ideal para este prato. Use carnes magras como lagarto, maminha ou alcatra. Sirva com batata cozida regada com o molho da própria carne.

Informações nutricionais 

• Porção: 144 calorias para 60 g prontos
• 14 g de proteína, 
• 5 g de carboidrato, 
• 7 g de gordura, 
• 1 g de fibra
  

Essa é a receita de hoje, espero que gostem! Se gostou, compartilhe, deixe sua opinião, ela é muito importante pra nós!

Abraços e carinhos, até a próxima...

Beijos, Minda!