Alface, que tal algumas dicas?

Olá tudo bem com vocês meninos e meninas?

Que tal algumas dicas sobre uma salada que não engorda e é  ótima para saúde?

Vou passar então algumas dicas sobre a alface vamos ver?

Alface contém umidade, energia, proteína, gordura, carboidratos, fibra alimentar, e açúcares. As vitaminas e minerais encontradas na alface incluem cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco, juntamente com vitaminas como a tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, vitamina B-6, C, A, E, e vitamina K. A alface possui propriedades anti-inflamatórias que ajudam no controle da inflamação. 

Sabe como conservar a alface sempre fresquinha?

E fácil, lave  bem as folhas e enxugue. Depois, coloque numa vasilha hermeticamente fechada e guarde na geladeira.

Como enxugar a alface com facilidade?

• Apenas coloque as folhas lavadas num pano poroso (como fralda de bebê), junte as pontas, fazendo uma trouxinha, depois sacuda até sair toda a água.
• Nada se perde, você ainda pode  aproveitar as folhas de alface que não estão com boa aparência e fazer sopas ou recheios, misturando com outras verduras.
• Saiba que as folhas de alface quando cortadas com faca perdem muito seu valor nutritivo. Então, deixe sempre as folhas inteiras ou rasgue com as mãos.
• O sal você coloca sempre um pouco antes da refeição, pois o sal faz com que as folhas murchem rapidamente. Ou coloque um saleiro na mesa para que as pessoas  coloquem o sal na hora.

Os valores nutricionais dos diversos tipos de alface são bastante parecidos. Existem vários tipos de alface:

• Alface Crespa: rica em fibras, ajuda na digestão e no bom funcionamento do intestino, além de apresentar pequenos teores de minerais como cálcio e fósforo.
• Alface Roxa: contém mais antocianina que as alfaces comuns e um teor também maior de antioxidantes, substâncias que ajudam no combate ao envelhecimento.
• Alface Lisa: é a mais consumida, com folhas soltas, macias e de sabor suave.
• Alface Mimosa: possui folhas com a borda bastante entrecortada, parecendo dedos de uma mão; está entre as alfaces mais delicadas.
• Alface Romana: possui folhas verde-escuras, longas e crespas que formam uma cabeça de folhas soltas. É utilizada em saladas como a salada Ceasar e lanches.
• Alface Americana: possui cabeça compacta. Seu valor nutritivo é inferior ao de outras variedades de alfaces e folhas. Bastante usada em lanches.

Além de outros benefícios como:

• Protege as células Neuronais
• Reduz os Níveis de Colesterol
• Propriedades Antioxidantes
• Propriedades Antimicrobianas
• Controle da Ansiedade
• Propriedades Anti-Câncer

Então, como você pode ver a alface é ótima na alimentação, procure sempre ter alface como salada, pois além de não engordar ela ainda retira o excesso de gordura dos alimentos.

Abraços e carinhos, até o próximo ...

Beijos, My!